Comment valoriser des produits issus d’un patrimoine régional fort ?
Une filière agroalimentaire cherche à savoir si l’origine particulière de certains produits régionaux constitue une véritable valeur ajoutée auprès des consommateurs. L’étude permet d’identifier les produits à privilégier, les arguments à mettre en avant et les pistes de commercialisation les plus pertinentes.
650+
consommateurs interrogés
2 marchés
région d’origine + Suisse romande
Plusieurs produits
testés avec différentes appellations
Cette étude de marché sur des produits du terroir compare concrètement l’impact de différentes appellations sur la perception, l’intérêt et la valeur attribuée aux produits par les consommateurs.
Ce que l’étude permet de comprendre
01
Une appellation ne crée pas automatiquement de la valeur
Son effet dépend de sa capacité à renforcer des dimensions qui comptent réellement pour les consommateurs, comme l’authenticité, le terroir et l’ancrage régional.
02
La valorisation par l’origine doit être sélective
Certaines catégories gagnent nettement plus que d’autres à être associées à l’origine régionale. L’enjeu est donc de concentrer les efforts sur les produits où l’appellation fait réellement la différence.
03
La valeur d’une appellation dépend aussi de la cible
Un même signal d’origine peut être perçu différemment selon les consommateurs et le marché. La communication et la commercialisation doivent donc être adaptées aux publics visés.
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Vous souhaitez évaluer le potentiel d’un produit, d’une appellation ou d’un concept régional ?